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为什么饺子汤冷掉后那么多油?

日常生活中我们会发现，煮速冻水饺的饺子汤冷却之后，总是有一层油脂，其实这与速冻水饺的制作有关。

为了让饺子好吃，不会因为冷冻影响其口感，亦或者制作灌汤水饺，儿童速冻水饺多少钱，会在饺子馅中添加大量的油脂，而且是猪油。所以，饺子汤表面的油脂就是这些猪油了。

但是，***每人每天摄入的油脂不宜超过30g，速冻水饺中的油脂数量远远超过这个数字，一个速冻水饺中大约含有2g油脂。

所以，儿童速冻水饺价格，速冻水饺热量更高，不适合三高人、zhi肪肝、***人群食用。

速冻水饺和面的流程

1) 和面

和面是制作水饺的一道工序，原料有面粉、水、盐、碱、淀粉等，设备是和面机。

① 原料

面粉和水是饺皮的主要原料，而盐、碱、淀粉所起的作用主要是改善饺皮的弹性、口感、色泽及耐煮性等***，在饺皮中可有可无，属于次要原料，而面粉质量直接影响到水饺的更终质量。

a. 面粉

适合制作水饺的面粉必须具备低灰分、高面筋，好的延展性和好的吸水性等特点，为了达到以上的质量要求，必须从制粉原料和制粉工艺两方面进行有效配合，才能实现预期的质量目标。

b. 水

水是饺皮中的另一必须原料，水的硬度直接影响到水饺皮的弹性和延展性，因此工业化生产水饺使用的水大都需要经过处理，尽量减少水中的杂质，保证水的稳定性。

“冬至不端饺子碗 冻掉耳朵没人管”

　　东汉名医张仲景告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，泰安儿童速冻水饺，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

　　张仲景的药名叫“驱寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些驱寒***在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的bing人。

　　每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下驱寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，bing人的烂耳朵就好了。

　　饺子馅的寓意

　　饺子馅料的选择和寓意有着直接关系：

　　①韭菜馅预示着久财之意；

　　②白菜馅即百财之意；

　　③香菇***有******，将其包进饺子馅里寓意鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，儿童速冻水饺报价，饱鼓之意，谓之鼓财；

　　④酸菜馅，据说有算财之意；

　　⑤芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。