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煮速冻水饺不破皮的诀窍

馋水饺了，但是不想自己包，就从超市买来了速冻水饺，可是很多人都会觉得速冻水饺不好煮，一不小心就会煮破皮。怎么办呢？下面来看下煮速冻水饺不破皮的诀窍吧。

首先煮速冻水饺的火候很重要，不宜用大火，它不像是新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮。速冻的水饺，适合用小火慢慢地煮。

然后呢在水里加点盐，等加了盐的水完全煮沸后，再把速冻水饺放进去。不要过早放，否则易粘在一起，而且放入后，要充分搅拌，这样就不会因为粘在一起而破皮。水开了后，倒入少量凉水，这样的过程重复三次。在倒入凉水后记得搅拌。如果还是怕水饺会破，那在煮的时候，加盐后再加点醋，这样，水饺就不会破皮啦。

速冻水饺本身油脂含量比较高，所以建议大家尽量采用蒸或煮的烹饪方法，避免采用煎炸等增加油脂摄入量的烹调方法。

纯手工速冻水饺解冻后不能再冻了吗？

1、速冻面米食品要求保存在-18℃以下的冷冻条件。如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃，则产品质量得不到保证，不宜购买。

2、选购完其它商品后再拿速冻水饺，如不马上食用，则要尽快放入冰箱的冷冻室，以免离开冷冻链时间太长，影响产品品质。

3、尽可能购买包装产品。选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品。袋内有较多冰屑的话，有可能是产品解冻后又造成。不要购买已解冻或解冻后又的食品。

4、注意看产品标签。速冻面米食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表等要求外，还应标明保存条件，生、熟制、食用方法。如果是含馅料产品，还应标明馅料含量。

5、速冻和冷冻保存只是中断了食物中的生化反应和***生长，并没有其中的***。假如把食物反复化冻，那么就会在其中积累越来越多的***，另外化冻以后再冻回去，就不再是“速冻”了，对于食物质感就也许会有比较大的影响。所以，买来的速冻食品尽量还是吃多少化多少，化了就不要再冻回去了。

纯手工速冻水饺要留意的安全隐患

纯手工速冻水饺很受大家热烈欢迎，可是也是要留意的地区，下边就来跟大伙儿讲一下纯手工速冻水饺要留意的安全隐患。 1、菌落总数超标。 菌落总数是体现卫生条件的指标值之一，假如食品类生产制造的卫生状况差，菌落总数很将会超标，这不但危害口感，还代表别的菌乃至病原菌将会超标。 2、空气氧化。 过氧化值超标是冷冻面米工艺品不过关的缘故之一，这表明制做原材料将会存在的问题，产生***脂肪空气氧化，超标食品类将会有哈喇味，选购时慎重。饺子等冷冻面米工艺品买回家了后，因储放時间过长或开袋后沒有立即吃了，会出現个人 裂开的状况，也将会产生空气氧化，造成食品类丧失本来特色美食，乃至产生霉变。 3、等营养元素的外流。 冷冻食品的储存温度是－18℃，但家中一般电冰箱的冷藏室非常少能保持这一温度，有的乃至只能－8℃上下，假如物品过多，就更难超过该存储标准。除此之外，储放時间越长，外流越比较严重。