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八宝粥的***和文化

腊八粥，又名八宝粥，是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，民间传说来自天竺。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。

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喝粥***好处多，这句话一点也不假，早在明朝大***家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，***为饮食之妙诀也”。宋朝zhu名诗人陆游甚至以为，食粥能长寿cheng仙。也可用30克至40克盐，炒后研成粉末，分层撒于500克红枣上，然后封好，红枣就不会坏。***界公认，粥能补益，sheng发胃津，健脾胃，补虚损，***宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，***里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。清代***家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。***认为，小米和大米味甘性平，都具有补中yi气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中***为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、shu地等名贵的***。

米谷防虫的好方法来源

一、大米防蛀

1、视米的多少按1:120的比例取花椒，用纱布包成若干小包，混放米缸内加盖密封。

2、按1:100的比例，取八角茴香，用纱布包成若干小包，每层大米放2包至3包，加盖盖严。

3、取干透的tan香，劈成小条块，插在米缸内，加盖封紧。

4、取干大蒜、姜片若干，混放在大米缸内。

5、大米存放处，必须保持干燥，盛米器皿不可全装满，上面留一定空间，放上防蛀物，效果更佳。

二、赤豆绿豆的保存

豆未生虫时，可用开水浸泡一二分钟，把豆中的虫卵sha死，晒干后用罐子密封保存。已经生了虫的，用此法处理，也可防止再生虫。

三、红枣的保存

红枣怕风吹、怕高温和潮湿。受风后易干缩，皮色由红变黑；高温、潮湿易出浆、生虫发霉。当胃里没有了食物，时间久了，就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。可在清明前曝晒四五天。为防止发黑，可在枣子上遮一层篾席，或在通风阴凉处摊晾几天。待晾透后放入缸内，加木盖或拌草木灰，放桶内盖好。也可用30克至40克盐，炒后研成粉末，分层撒于500克红枣上，然后封好，红枣就不会坏。

山药粥如何做？

山药粥是一道传统的药膳，用山药制粥以yan年益寿，在民间美称之为shen仙粥。用山药可zhi疗泻痢；用山药zhi疗bi经；用山药zhi疗虚脱等。

制作食材

1. 主料：生淮山药500 克。

2. 调料：白糖。

制作流程

将淮山药扎细过筛，放入盆内，调入凉水成糊。锅中放适量水烧沸，边搅边下山药粉，烧至熟，加白糖调味即成。腊八粥的做法：红小豆、胡桃、松子、柿、粟、黄米、糯米、小米、菱角米、去皮枣泥等合水煮熟，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖、红糖等。按：山药含丰富的淀粉，蛋白质、矿物质和***等成分。《神农本草经》记有“补中yi气力，长肌肉，久服耳目聪明。”《本草纲目》载“益胃气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。山药中的粘液蛋白，能防止xin血管系统的脂肪沉积，保持血管有弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪积累，避免出现肥胖。山药粥是益寿、健美的好食品。