济南早餐豆浆来电咨询“本信息长期有效”

今天跟随我们冬至速冻水饺来看一下黑米桂花粥的做法，

黑米桂花粥

　　原料：

　　黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。

　　辅料：

　　冰糖适量。

　　做法：

　　1．黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。

　　2．锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入

花生，继续煮30分钟。

　　3．加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

如何熬好粥

煮粥原料以新鲜的香稻为shou选，《粥谱》中认为，香稻制粥黏性强，滑嫩起胶，芳香可口，味道纯正。可以同时用多种杂粮混合煮粥，如黄豆、黑豆、红豆、绿豆、chi小豆、芸豆；糙米、黑米、糯米、粳米；大麦、小麦、荞麦、燕麦；不同品牌的罐装“八宝粥”其用料也不同，但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、***。高粱、玉米、红薯、薏米、小米。另外，还有大枣、枸杞、百合、莲子、qian实、山药、花生等可以选择。谷类外层营养成分比里层多，豆粒外层含大量B族***和矿物质，在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用热水淘洗。也不要加碱，会******。《粥谱》中说：“煮粥以成糜为度，火候未到，气味不足，火候太过，气味遂减。”要注意的是，煮粥应一气煮成，不能中途间断或加冷水，否则粥味不浓不香。

1. 把大米洗净，泡半个小时，半个小时里，我在准备这些材料:虾干剥皮切小块泡酒，其他切好

2. 大米放入锅中加三倍米的水，我在煮的？中间还有加几次水，然后沸腾后，我就边煮边用勺子搅拌，十分钟后换小火搅拌，反正搅拌这个动作持续到结束

3. 粥，形态出来后加各种材料，出锅…没什么难度…

1. 把大米洗净，泡半个小时，半个小时里，我在准备这些材料:虾干剥皮切小块泡酒，其他切好

2. 大米放入锅中加三倍米的水，我在煮的？中间还有加几次水，然后沸腾后，我就边煮边用勺子搅拌，十分钟后换小火搅拌，反正搅拌这个动作持续到结束

3. 粥，形态出来后加各种材料，出锅…没什么难度…