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八宝粥的饮食文化 （上）

俗话讲：腊七腊八冻掉下巴！这是一年之中***寒冷的日子！***理念中也有药补不如食补之说，指的就是（腊八粥/与中药八位***吻合）就是说：腊八粥是耐寒食品，起源的时间与《shang寒杂病论》的时间吻合，《shang寒杂病论》序中有这样一段话：“上以疗君亲之疾，下以救贫贱之厄，中以保生长全，以养其身”，表现了仲景作为***大家的仁心仁德，是否：借助佛门弟子便于腊八节举行诵经活动，有待考证！ 　　农历十二月（古称腊月）初八日，是汉族的传统节日。有吃“腊八粥”的习俗。在汉代，小米早餐粥报价，以冬至后第三个戊日为“腊日”，南北朝时改为十二月初八日，谓之“腊八节”。人们在这天进行祭祀活动，祈求丰收和吉祥。腊八粥的做法：红小豆、胡桃、松子、柿、粟、黄米、糯米、小米、菱角米、去皮枣泥等合水煮熟，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖、红糖等。腊八节这天也是fo教节日--“成道节”。相传，释迦牟尼在比哈尔邦的尼连河附近遭难被牧女所救，在菩提树下得道cheng佛。此后，佛门弟子便于腊八节举行诵经活动。并用干果、杂粮煮成“腊八粥”。后来民间争相仿效，合家聚食，还馈送亲友邻里。今北方绝大部分地区和江南部分地区，小米早餐粥生产厂家，特别是洞庭湖南部地区人民仍保留着过腊八节、吃“腊八粥”的习俗。虽然原料上有些变化，但营养健身的理念越来越深入人心。 　　现在我们吃的“八宝粥”、“八宝饭”，就是源于我国古代的“腊八粥”。不过，如今物质丰富了，原材料一年四季都有卖。“腊八粥”--八宝粥（或八宝饭）不一定非要等到腊月初八才得有吃。可以说，只要你愿意做，一年四季都可以吃。有的地方在举办婚宴，特别是生了孩子办喜酒时，常常供食八宝饭或八宝粥之类。它有三层意思：首先源于民俗中的zong教信仰--fo教，人们认为能辟煞祛邪，保佑平安；二是可增加食品花样，让客人享受多种口味的食物；三是可增添节日喜事气氛，显示主人的殷勤好客，因此人们乐此不疲，一家比一家做得好看又好吃。农历十二月八日为中国腊八节，民间有食腊八粥的习惯。腊八粥也叫八宝粥，相传腊八节是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女献糜的故事，取八种香谷和果实制粥供佛，故名八宝粥，腊八粥制法简单，营养丰富，味道香甜。到了宋代，民间争相效仿，小米早餐粥销售，广为流传，成为一道深受人民喜爱的美食。腊月初八被fo教界奉为佛成道日，寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等8种食物合煮“八宝粥”，邀请周围山民共进圣餐，并施舍给民家老幼分食，以示对佛祖的敬奉。其后渐成民间自煮八宝粥（称腊八粥）食用。形成了吃“腊八粥”风俗。

特色八宝粥制作方法

1、煮制八宝粥时，材料的准备很重要，它需要准备大米一百克，桂圆和红枣各20克，qian实和莲子各15克，薏米和黑豆以及核桃仁，还有hei木耳，各准备十克就可以，另外冰糖要适量准备一些。

2、把hei木耳提前用清水泡发洗净以后切成小块，把qian实，莲子，薏仁以及黑豆等食材，分别用清水浸泡几小时，取出以后用清水洗净。

3、把大米淘洗干净，放入锅中，桂圆去掉外壳，加入泡好的其他食材，再放入准备好的冰糖，加足量清水盖锅煮制，开锅以后调小火力慢慢熬制一小时，这时锅中的八宝粥就能做好，取出装碗降温以后就能食用。

南瓜玉米粥怎么做？

南瓜玉米粥营养丰富，味道甘甜，而且能补脾健胃，是***适合冬季人们喝的健康***粥。不过有些人对南瓜玉米粥的做法还不了解，不知道他怎么做才好喝，今天就专门为大家介绍一下，能让大家对它的做法教程多一些了解。

南瓜玉米粥怎么做

1、制作玉米粥需要准备，南瓜150克，小米面60块，粘玉米粒一百克，清水适量。把玉米粒提前用清水洗净，南瓜去掉外皮以后切成小块儿。

2、在锅中放清水，加入南瓜片和玉米一起煮开，把小米面放到碗中，加适量凉水调匀，制成糊状，天津小米早餐粥，再过开以后，直接把小米面条园的户放到锅中化开，煮沸以后再用中小火煮十几分钟，这时锅中的南瓜玉米粥就能煮好，关火取出即可食用。

3、如果给家中的老人和孩子食用可以直接把玉米粒、南瓜块用料理机制成泥状，早餐入锅加清水煮开再放小米面调匀以后煮成粥，这样做好的玉米南瓜粥特别细腻，容易消化。

南瓜粥怎么做好吃

1、南瓜在煮粥时加入适量的小米，特别好吃，他需要的具体材料是，南瓜300克，小米一百克，还要准备适量的清水。

2、把准备好的水放到粥锅中加热煮开，再把淘洗干净的小米放到锅中煮制，在煮小米的过程中，要把南瓜洗净后去掉瓜皮，切成块儿状，等小米煮到五成熟时，再把切好的南瓜块放到锅中一起煮。

3、煮小米南瓜粥时***好使用中小火，煮到粥软糯粘稠，南瓜一碰就碎时就可以关火，关火以后先不要急着把粥取出，应该让它在锅中闷10到15分钟，再取出发食用，这样会让煮好的南瓜粥口感更好。